segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Unhas....

Inspirada pela minha amiga Monikinha que postou suas unhas lindas lá no seu mundo, vou postar algumas... ando tão preguiçosa com minhas unhas que ultimamente mal passo uma base, quanto mais fotografar... mas estas eu fotografei...

Por baixo está o Verde Água da Colorama e no carimbo o Amarelo Pop Art, tb da Colorama, ambos da coleção Aquarela Tropical. O verde é única camada messsssmo, passa uma e deu! O amarelo se for passar na unha toda tem que passar duas vezes. Durabilidade: uns 3 dias. Eu amo esta coleção!

Este é um dos meus esmaltes preferidos. Já usei ele algumas vezes, o que na minha maleta é sinônimo de prestígio, tenho tantos que alguns uso uma vez! Este é o PinUp, da coleção Gloss da Impala. Cobre direitinho com uma camada, é bem metalizado, bem glamuroso! É muito lindo e fácil de usar!

Até....

segunda-feira, 21 de novembro de 2011

Pão de Queijo!




Bateu uma vontade de comer um pão de queijo quentinho e tomar aquela xícara de café bem cheiroso....Como eu não conheço o processo de fabricação das padarias e não posso garantir o valor nutricional, decidi fazer eu mesma. Mas não gosto de muita complicação, então coloquei os ingredientes no liquidificador, bati, coloquei em formas de empada e foi ao forno. Resultado: uma delícia! Ficou bom, prático e rápido!



Receita:
1 prato de sobremesa cheio de queijo minas padrão light ralado = 50g
2 colheres de sopa cheias de cottage ou quark = 50g
1 e 1/2 xícara de polvilho azedo = 150g
1/2 xícara de leite de coco = 100ml... nem dá pra notar que eu adoro leite de coco!
50ml de azeite de oliva
50ml de leite coco... dá pra colocar 100ml de leite desnatado, mas eu gosto do cheirinho que ele dá e fica mais fácil tirar o pão da forminha!
2 claras + 1 gema

Bate tudo no liquidificador, mais ou menos 3 minutos, até misturar bem. Colocar nas formas de empadinha até a metade, porque ele cresce. Eu costumo colocar orégano por cima, pra ficar mais bonitinho. Assar por 20 a 25 minutos, depende do forno. E pronto!

Deu 25 pãezinhos, que eu calculei que cada um tinha mais ou menos 18 calorias. Os que sobraram eu congelei.  Quando dá vontade é só tirar do freezer e colocar no descongelar do microondas por uns 20 segundos...

Bom apetite!

Abacate....Hummmmm!








Recentemente estive consultando uma nutricionista. Andava com dúvidas e precisando de um acompanhamento para saber se estou consumindo todos os nutrientes que preciso. Uma das recomendações que ela fez diante de minhas queixas(unhas quebradiças, pele opaca...)
foi o consumo de abacate diariamente! Confesso que achava o abacate uma fruta pouco prática de consumir, é grande, depois que a gente corta ele começa a escurecer e sempre tem aquele estigma de ser gorduroso.

Lembrei que já tinha lido um post no blog da Lara Sulianno (aqui) sobre abacate, fui ao blog dela e reli. Pesquisei mais e descobri que é uma fruta excelente, mesmo para quem quer perder gordura. Então perguntei a nutri se tudo bem se eu liquidificasse a polpa, colocasse em formas de gelo e congelasse. Ela disse que a perda nutricional desta forma seria mínima. Fiz isso! Comprei alguns abacates maduros, tirei toda a polpa e liquidifiquei, coloquei em formas de gelo e foi para o freezer. Depois de congelado, tirei bem fácil da forma e guardei em saquinhos, assim ...



Tenho colocado uma porção na primeira refeição da manhã e com a caseína a noite. Agora ficou prático de consumir abacate!

Fatos interessantes que encontrei em minha pesquisa:

1 - Tem 35% mais potássio(importante para recuperação muscular) que a banana( em 100g).

2 - Tem teores significativos de:

  •  Vitamina E: protege contra doenças cardiovasculares, estimula o sistema imunológico, protegendo contra doenças da pele. Pode formar compostos com os radicais livres, servindo como antioxidante(retarda a envelhecimento \o/), chamada também de vitamina da beleza.
  •  Vitamina A: é necessária para a boa visão, é anticancerígena e anti-radicais livres.
  •  Vitamina C: aumenta a imunidade contra infecções, reduz o colesterol e combate a infertilidade, tendo também ação anticancerígena.
  •  Vitaminas do complexo B: As vitaminas do complexo B facilitam o metabolismo normal dos carboidratos. A vitamina B 1 ou tiamina, protege contra a síndrome da morte súbita, controla a diabetes e é útil no tratamento de herpes. A B 2 (riboflavina), é essencial para a produção de energia do organismo e auxilia a formação da glutationa(antioxidante).


3 - É antiinflamatório, auxilia na desintoxicação do fígado.

4 - O ácido oléico, seu principal componente de gordura monoinsaturada, bloqueia a toxidade do mau colesterol, conhecido como o destruidor das artérias. O abacate também age contra a prisão de ventre, perturbações digestivas.

5 - Tem mais proteína que qualquer outra fruta, cerca de 2 g para cada porção de 110 g. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio.

6 - Deve ser servido cru, pois se torna amargo quando cozido.

7 - Esta parte encontrei no site fisiculturismo.com, vou colocar algumas partes, para ler o texto todo é só clicar no nome do site.


  •  "existe um hormônio vegetal de estrutura química similar ao colesterol especialmente interessante para desportistas. É o beta-sitosterol, um composto encontrado no arroz, no germe de trigo, no milho, na soja e, em sua concentração máxima, no abacate.(..) Além de um potente anti-inflamatório, o beta-sitosterol tem atividade moduladora do sistema imunológico, reforçando o organismo no combate a fungos, bactérias e vírus através da sua ação positiva no aumento da proliferação e da atividade das nossas células de defesa.(...)Obviamente, a estabilidade imunológica é essencial no rendimento de um atleta, mas não é ela o mecanismo de atuação do beta-sitosterol de maior interesse para nós, atletas. Este composto vegetal é também responsável pelo aumento dos níveis de testosterona endógena (...)Ele atua especificamente sobre o fígado, inibindo a enzima que converte a testosterona a dihidrotestosterona (DHT). O DHT age promovendo efeitos indesejados como calvície e acne, além de se ligar ao mesmo receptor hormonal da testosterona, impedindo, assim, que ela se uma a ele e atue satisfatoriamente no organismo. Disponibilizam-se, desta forma, mais receptores para a testosterona se ligar e agir, otimizando seus efeitos da mesma." Ou seja, pode auxiliar no ganho de massa magra!


8 - outro artigo(aqui) do site fisiculturismo.com sugere usar o abacate no lugar de queijos, maionese ou manteiga. Acho que vou tentar, vai que fica bom...eu já gosto de guacamole mesmo...

9 - o indice glicêmico do abacate é 18. Bom, hein? e nem precisa tanto abacate por dia para obter os resultados, em torno de 20 a 30g/dia já dá pra ver os efeitos em mais ou menos 6 semanas de consumo.

Bora comer abacate....


sábado, 19 de novembro de 2011

Bolo de Cenoura Sem Glúten ( desta vez é sem meeessmo!)

Como sempre sexta feira é dia de uma jantinha especial!

Primeiro fiz uma receita tudo de bom de bolo de cenoura. É tudo de bom mesmo: sem glúten mesmo, feito só com farinha de quinua, bastante proteína, sem açúcar.... Mesmo sendo integral, baixa carga glicêmica, proteico, eu pretendo consumir só em day off de dieta. Mas é sempre uma delícia comer bolo quentinho!


Eu prefiro passar a receita em gramas porque a minha xícara pode não ser do mesmo tamanho da sua. Mas ou começar a passar em xícaras e em gramas...

Bolo de Cenoura

1 e 1/2 xícara de farinha de quinua = 100g
1 e 1/2 cenoura grande = 150g
2 claras + 2 ovos
1/3 xícara de açúcar light Magro = 50g
1/2 xícara em que a metade seja óleo de girassol e metade leite de coco = 40ml óleo de girassol e 85ml de leite de coco
1 colher de sopa rasa de fermento químico = 10g

Coloquei no liquidificador: ovos, claras, óleo, leite de coco e açúcar e bati até misturar bem. Adicionei a cenoura e bati um pouquinho. Por último a farinha de quinua, coloquei em 3 vezes, colocava um pouco e batia, colocava mais um pouco.... fermento eu coloquei e misturei com uma colher, diz a sabedoria popular que fermento não se bate! vai saber....
Quando eu comecei a juntar os ingredientes do bolo já liguei o forno em 180°, então estava pré aquecido. O bolo vai ao forno por 30 minutos, na forma sem untar.
Fica úmido, tipo uma mistura entre bolo e pudim... vai derretendo na boca... muito bom!

Eu tirei uma parte para a janta que inventei e o que sobrou embalei em pedaços no papel filme e congelei...


Eu adoro misturar doce com salgado e outros sabores. Ontem eu fiz um molho de tomate com frango desfiado e usei para rechear o bolo! A ideia inicial era fazer um rocambole, mas o bolo cresceu mais do que eu esperava, então cortei em 3 camadas e recheei!


Ficou delicioso!

Até....

sexta-feira, 18 de novembro de 2011

Palito de Queijo!

Me desculpem o clichê mas " o mundo já não tem mais fronteiras" kkkkkk!

Minha dieta tem sido mais restrita há algum tempo, mas era difícil encontrar produtos para manter a dieta. Quando eu ia a cidades maiores que contam com mais opções de produtos bons para minha dieta, eu voltava com sacolas e caixas térmicas lotadas. Seria cômico, não fosse chato...Porém, agora como diria seu Creysson "meus probremas (quase) acabaram"!

Abriu há alguns dias em minha cidade a primeira loja de produtos naturais, diet, light & cia. Gente eu parecia criança em playground novo! A loja ficou uma gracinha, e oferece uma gama bem variada de produtos. Ela se chama "All Natural"( pra quem mora em São Borja, RS e quiser visitar fica ao lado da Frontt Thour). Quero agradecer as meninas que tiveram esta excelente iniciativa: obrigado Gisele e Tati!

Bom, mas vamos ao que interessa: seguindo a novela da minha intoxicação com glúten, ainda tenho evitado os produtos com ele, vi na loja das meninas este palito da queijo sem glúten e sem açúcar.

Eles são deliciosos, bem leves e crocantes. Tem poucas calorias, pouca gordura. Ou seja, contribui para a dieta!

Esta marca eu não conhecia: Beladri, http://www.beladri.com/. É feita no Paraná.

Estou com o armário cheio de novidades bem legais, mas vou mostrar aos poucos...

Fui....

segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Errei...



Pois, então... errei, acontece... no post com a Torta de Aveia da Carol eu disse que não continha glúten e me enganei nisto: AVEIA CONTÉM GLÚTEN!!!

A Dany Castro do blog Queria ser a Betty Boop me alertou do erro e eu fui pesquisar e decidi escrever um post sobre isso. Obrigado Dany! Eu adoro escrever o blog principalmente pela troca de experiências que ele me proporciona, então peço que quando eu der alguma informação incorreta me avisem! Se não quiserem comentar no blog, o que não tem problema, me avisem por email: vivianerbocacio@gmail.com.

Sobre o glúten, vou transcrever algumas informações interessantes e bem abaixo vou colocar um link do que eu considerei o mais interessante. Não posso garantir a veracidade das informações, mas como dizem que saber não ocupa espaço....


  • O glúten é uma rede de proteínas ergástica e amorfa que se encontra na semente de muitos cereais, como no trigo, aveia, cevada, centeio, malte principalmente no trigo. Representa 80% das proteínas deste último cereal e é composto de duas proteínas principais: a gliadina e glutenina. É responsável pela elasticidade da massa da farinha, o que permite sua fermentação, assim como a consistência elástica esponjosa dos pães e bolos. 

Fonte: http://pt.shvoong.com/exact-sciences/engineering/1708720-gl%C3%BAten-que-%C3%A9-isso/#ixzz1djYaUE00


  • Por que a necessidade de colocar nos rótulos de alimentos processados em evidência: “Contém glúten”. Isso é explicado por ser a forma de alertar as pessoas com a doença celíaca; as quais têm uma predisposição genética para a alergia ao glúten (principalmente à gliadina presente neste) e têm que fazer dietas livres de glúten; ou seja, não comer pão tradicionalmente feito com farinha de trigo. Nestas pessoas o glúten provoca danos na mucosa do intestino delgado, impedindo uma digestão normal. Após eliminar o glúten da dieta, o intestino volta a funcionar com normalidade.

Fonte: http://pt.shvoong.com/exact-sciences/engineering/1708720-gl%C3%BAten-que-%C3%A9-isso/#ixzz1djYmFoJB


  • A retirada dos alimentos com glúten da dieta (macarrão, pães, biscoitos, bolos, pizza etc.) não causa nenhum prejuízo à saúde. Felizmente, os pacientes podem contar com muitas alternativas; já que muitos cereais não contêm o glúten, como arroz e milho; fontes excelentes de proteínas e fibras.

Fonte: http://pt.shvoong.com/exact-sciences/engineering/1708720-gl%C3%BAten-que-%C3%A9-isso/#ixzz1djZ1QLpH


Quais cereais podem ser consumidos por quem tem alergia ao glúten?
 Produtos á base de soja, arroz, milho e quinua real.
Fonte: http://carinatafas.wordpress.com/2008/07/23/contem-gluten-x-nao-contem-gluten/ 


Desculpem pelo erro, agora sei mais sobre glúten e espero que vocês também!

Até...

sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Torta de Aveia da Carol!

Demorei mas fiz!

A Carol é uma amigona da SA, que havia me passado uma receitinha de torta de aveia e eu estava meio desanimada de cozinha. Mas hoje...sexta-feira...vontade de comer algo diferente e como já comentei estou de mal com o glúten... a receita da Carol era uma ótima opção. E ficou uma diliça!

Eu não tinha em casa todos os ovos da receita e adaptei. Espero que a Carol não se importe...

Bati

  • 3 claras em neve

Misturei bem:

  • 40g de farinha de aveia Mais Vita Yoki
  • 4g de fermento granulado, daqueles de pão
  • salzinho

Adicionei, batendo com o fuet

  • 1 ovo 

Ficou bem pastosinho, como não ia nada de gordura, coloquei

  •  2 colheres de sopa de leite de coco



Coloquei então as claras em neve, misturando com cuidado e não muito pra ficar bem fofo! Foi pra forma sem untar a metade da massa, depois recheio ( 1 lata de atum light escorridinho misturado com 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto) e adicionei uma colherada bem cheia de requeijão light... eu sei que não devia, mas como vou passar o fim de semana sem off, foi! Cobri com o restante da massa e assei em forno médio por 20 minutos...




Ficou uma massa fofinha, boa mesmo e sem nada de glúten! No post seguinte, esclareço sobre os cereais que contém glúten, que é o caso da aveia!

A receita toda da massa fica com 250 kcal mais ou menos( sem o recheio!). Eu não consegui comer tudo, sobrou mais da metade. Lembrando que a farinha de aveia também tem proteína e muita fibra.

Experimentem!

Obrigado Anna Carol!

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Requeijão Light...

Produtos light, diet, etc, vêm proliferando nos mercados. Mas nem tudo que leva estas palavrinhas no rótulo têm tanta vantagem sobre os outros. Mais: alguns realmente valem, outros nem tanto....

Eu adoro requeijão light. Escolhi dentre os que são vendidos na minha cidade o que eu considero com a melhor qualidade nutricional, mas nem todo mundo tem paciência pra ficar lendo rótulo no mercado. Então vamos comparar algumas marcas mais conhecidas...

REQUEIJÃO LIGHT NESTLÉ

Em 30g, que é o que dá uma colher de sopa cheia tem:

  • 55 kcal
  • 0,9g de carboidratos
  • 3,96g de proteínas
  • 3,9g de gorduras: ou seja mais de 10% da porção! 

O sabor é bom, é bem espesso, cremoso,




REQUEIJÃO LIGHT VIGOR

Em 30g:

  • 54 kcal
  • 1,1g de carboidratos
  • 3,6g de proteínas
  • 3,9g de gordura


Praticamente os mesmos valores do da Nestlé, a diferença é que a Nestlé dá os valores em 50g!


REQUEIJÃO LIGHT BATAVO
Em 30g:

  • 48 kcal
  • 0,5g de carboidrato
  • 4,8g de proteínas
  • 3g de gorduras


Já é bem melhor: menos gordura e mais proteína!

REQUEIJÃO LIGHT POLENGHI

Em 30g:
  • 40 kcal
  • 1,9g de carboidratos
  • 1,7g de proteínas
  • 2,9g de gorduras


O gosto é muito bom, é o que tem menos gordura, mas pouquíssima proteína. Ele não derrete totalmente quando levado ao forno.



Minha escolha é o Batavo: baixo carbo, mais proteína!

Até....

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Molho de Queijo...

Ontem a noite eu queria comer algo bonitinho, arrumadinho, sabe aquilo de encher os olhos? Gente esta TPM ainda me arranca fora da dieta, ando com cada vontade maluca... enfim, pra resistir a elas fui pra cozinha e preparei um pratinho bonitinho!



Fiz uma saladinha de broto de alfafa, cenoura ralada e pepininho. Preparei um molho de queijo delicioso e refoguei umas barrinhas de kani com cebola e pimentão...Hummmm! ficou bonitchénho e bem gostoso....

O molho de queijo fiz assim:

- Coloquei na panela;


  • Meio pote de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de sopa de creme de leite Nestlé de caixinha, na minha opinião tem os melhores valores nutricionais
  • 2 colheres de sopa bem cheias de queijo quark, tem quase o mesmo valor nutricional do cottage e é bem mais barato
  • Salzinho
  • Muita salsinha e cebolinha picada


- Levei ao fogo baixo por uns 8 minutos, é só o tempo de misturar bem e aquecer. E está pronto. Ele rende bem, eu não consegui comer todo, guardei na geladeira o resto.

Para o kani, cortei umas rodelas de pimentão e umas de cebola e refoguei em uma colher de sobremesa de óleo de coco. Quando murchou um pouco, soltei o kani desfiado a grosso modo. coloquei um pouquinho de água e deixei uns minutinhos para o kani aquecer.

Ficou assim...


Mais uma idéia de jantar quase sem carbo!

Até!

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Eu comi sorveteeeeee.....

Ehhhhhh, como é bom tomar um sorvetinho e saber que o bumbum vai continuar feliz!!! Acho que foi uma idéia da Santa Dani Tâmega, não tenho certeza, mas fiz e foi óteeeemo....


1 scoop de caseína de chocolate
100 ml leite desnatado
gelo

Bate tudo no liquidificador ou blender e pronto!!!!

Delicioso e consciência melhor ainda!!!

Até....