terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Bolinho de Batata Inglesa

Perceberam que eu ando inspirada pra cozinhar?!

A idéia de hoje pode servir como um ótimo aperitivo nas festas de fim de ano, fica diliça com café no desjejum ou a tarde naquela hora chata que a gente não sabe o que comer pra não comprometer a dieta.

Bolinho de Batata Inglesa


500 g de frango cozido, bem picadinho (quase um farelo!) e já temperado a gosto, eu gosto de usar cebola, alho e muitas ervinhas frescas
200 g de batata inglesa amassadinha (já fiz com batata doce e tem que ser a branca que é menos doce, interfere menos no sabor)
farinha de milho
2 ovos batidos levemente

Misture o frango e a batata até ficar bem homogêneo. Leve a geladeira por uma hora. Após modele os bolinhos, eu fiz em estilo 'croquete' desta vez, mas já fiz formato de hambúrguer também e ficou bom. Empane os bolinhos, passando primeiro no ovo e em seguida na farinha de milho média. Cuidado para não deixar muito grossa a camada de farinha de milho, para isso basta não pressionar muito.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Na metade do tempo é legal dar uma virada neles com um garfo.

Depois de frio, o que sobrar dá pra congelar e consumir como eu disse no café da manhã, lanchinhos...

Bjks

segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

Flan de whey!

Mais uma sobremesa gostosinha, levinha, bem proteica e... com gelatina!

Flan de Whey


1 pacote de gelatina do sabor que você não enjoo ainda preparada conforme as instruções da embalagem
1 colher de sopa de adoçante em pó
3 colheres de sopa de iogurte desnatado ou creme de leite leve Nestlé
2 scoops de whey protein qualquer sabor

Quando a gelatina estiver firme, tire a metade e coloca no recipiente do mixer e coloca os outros ingredientes e bate uns 3 minutos até ficar bem aerado. Despeje por cima do resto da gelatina e volta a geladeira mais uns 20 minutos. E pronto!

Variações que já fiz e dicas:
# Gelatina de abacaxi, whey sem sabor e creme de leite fica dos deuses!
# Gelatina de pêssego e whey de cookies, fica bem bom!
# Gelatina de morango, Whey de chocolate e iogurte fica bem como aqueles flans de mercado
# Com creme de leite fica mais levinho e cremoso
# Com iogurte tem que por mais adoçante, fica mais azedinho
# Divida em potinhos pequenos e com tampa fica melhor de guardar e você vai resistir melhor a tentação de devorar tudo de uma vez só, como eu já fiz! :)

Espero que aproveitem!
Beijosssss

domingo, 2 de dezembro de 2012

Bala de Gelatina

Oie!

Gelatina pra quem está de dieta muitas vezes é uma salvação, não é?

Mas vamos até mesmo variando os sabores, uma hora enjoa... Daí está na hora de variar o jeito de fazer. Eu já postei alguns jeitos que gosto de fazer aqui e aqui.

A gelatina é muito versátil e dá pra variar bastante, então neste post vai uma receitinha de bala de gelatina, para dar aquela enganada na vontade de doce.

Bala de Gelatina

2 pacotinhos de gelatina zero do sabor que lhe agradar
2 colher de sopa de açucar light Magro
coco ralado sem açúcar para polvilhar
150 ml de água fervente


Dissolva a gelatina na água fervente, mexendo até não restar nenhum grumo ou bolinha. Fica bem concentrado e grossinho. Coloque a gelatina do liquidificador ou recepiente do mixer (já fiz com os dois e prefiro o mixer!) e adicione o açúcar. Bata até ficar espumoso. Polvilhe a metade do coco em uma forminha ou pote e despeje a gelatina batida por cima. Polvilhe o restante do coco por cima e leve a geladeira até endurecer.


Quando estiver bem firme, corte em quadradinhos e guarde em um potinho fechado. Dura 8 dias em geladeira.

Hummmm!

Unhas!

Faz um tempinho que não posto unhas por aqui, então aí vão algumas idéias com Konad pra inspirar o fim de ano!



:***

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Pasteizinhos para Aline Mengarda!

Esta receita é para minha mestra do Song Pop: Aline Mengarda! Demorei mas fiz fotinhas e vou postar a receita simplinha de pasteis assados!


É simples e dá pra fazer pouco, se mesmo assim sobrar, o que eu duvido, dá pra deixar no freezer por uns 30 dias sossegado!

Para a massa, misturamos em um bowl:

100 g de farinha de trigo integral
5 g de fermento para pão
5 g de royal
sal a gosto, eu coloco uma pitadinha

Adicione a seguir:
2 colheres de azeite de oliva( dá pra deixar a massa mais fininha e fica super crocante) ou óleo de coco( massa mais grossinha e mais quebradiça)
5 colheres de sopa de água morna

Mexe bem, se ficar meio mole, pode por mais farinha até ficar uma massinha como na foto, fácil de abrir com o rolo. A minha ficou meio mole e eu completei com farinha de coco e ficou muito bom. Deixe a massa descansar uns 20 minutos ou o tempo de preparar o recheio. O meu preferido é carne moída refogada misturada com requeijão zero gordura.
Depois é só abrir a massa com o rolo, cortar círculos de massa, rechear e assar em assadeira untada por 30 minutos em forno médio.

Fica uma perdição!

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

Cueca Virada!

Não sei se no Brasil todo tem o mesmo nome, mas aqui no sul, tem um biscoito típico de dias de chuva que se chama Cueca Virada! Minha mãe sempre fez frito, uma delícia!

Numa tarde destas de tempo cinza fiquei com vontade de comer os tais biscoitos, mas nesta minha onda de comer saudável não caberiam as originais. Com algumas adaptações, fiz a minha versão e ficou ótima!


Em uma tigela misture:

100 g = 1 xícara de farinha de trigo integral
20 g = 1 colher de sopa de açúcar light Magro
1 pitada de sal
3 a 5 g = 1 colher de chá de fermento para pão

Mexa bem os ingredientes secos, em seguida adicione:

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de aguardente
água morna até dar ponto

Amasse com as mãos até ficar bem homogêneo. Deixe a massa descansar por uns 20 minutos.
Com um rolo abra a massa e deixe bem fininha, quanto mais fina mais crocante fica o biscoito. Corte retângulos compridinhos e faça um corte no meio, passe uma das pontas do retângulo por dentro do corte.
Vai ficar como na foto. Coloque numa assadeira untada com Pam. Leve ao forno médio por 20 minutos mais ou menos. O tempo vai de cada forno. Quando estiver sequinho, levemente dourado é que está pronto.

Na foto parece que deu pouquinho, mas dá uma quantidade boa. O que aconteceu foi que quando eu fui tirar a foto, alguns já tinham sido consumidos. Aqui em casa não dura 5 minutos. O pessoal aqui come quentinho mesmo!

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Requeijão Danúbio Zero!

Oi!

Quero compartilhar com vocês minha recente descoberta: o Requeijão Danúbio Zero!

Como sabemos, as gorduras saturadas não fazem bem ao coração, a estética do corpinho, a saúde em geral. É sempre bom prestarmos atenção as tabelas nutricionais dos alimentos e escolher os que tem menos gorduras, principalmente se a maior parte delas for saturada.

Este requeijão tem, na porção de 50 g, 2 g de carboidratos, 5,6 g de proteína e nadinha de gordura. A quantidade de sódio também é boa 295mg na porção, sendo que alguns dos outros tem mais de 400mg na porção de 30g.

Mais uma opção saudável para nós!

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Bolinho de Chocolate

Olá!

Mais uma receitinha da série "comprei um kg de fibra de soja e preciso aproveitar" hehehe!

Fiz estes bolinhos de chocolate usando a fibra de soja e ficaram muito bons, nem parece que não vai farinha de trigo.


Usei:
50 g fibra de soja
5 g fermento em pó
20 g cacau em pó
25 g açúcar Magro Light
3 claras 
1 gema
1 colher de sopa óleo de coco
100 ml água morna

Para fazer:
Misture os ingredientes secos em uma tigela  Em outra misture os ingredientes líquidos. Adicione a mistura de secos a mistura de líquidos. Mexa bem até ficar homogêneo. Fica com uma consistência de mousse. Distribua em 12 formas de empada de 6 cm de diâmetro. Leve ao forno 180 - 210° por 30 minutos.

O bolinho fica bem levinho. Cada um fica com 2,6 g de carboidratos, 2,8 g de proteína e 1,5 g de gordura. 

Se alguém tiver sugestão de adoçante com menos carbo, estou aceitando! Mesmo o Línea tem bastante carbo!


Empadinha!

Oi!

Alguém com fome aí? E com intolerância a lactose? Ou glúten?

Está cada vez mais comum ver pessoas com estas intolerâncias. Ou então pessoas saudáveis querendo diminuir os carboidratos por conta de dieta!

Hoje eu fiz mais uma receitinha com soja e ficou uma delícia. Ainda preciso diminuir a gordura da receita, mas dessa maneira a massa fica mais úmida e deliciosa!


Usei:

50 g de fibra de soja
50 g de extrato de soja
5 g de fermento em pó
4 claras
4 gemas
150 ml água
sal
100 g carne bovina magra refogada

Para fazer:

Misture os ingredientes secos em uma tigela  Em outra misture os ingredientes líquidos. Adicione a mistura de secos a mistura de líquidos  Mexa bem até ficar homogêneo.  Coloque uma colherada de massa em cada forma de empada de 5 cm de diâmetro (dá 10 empadas). Coloque 10 g da carne como recheio e cubra com outra colherada de massa. Leve ao forno 180 - 210° por 30 minutos.

Cada empada fica mais ou menos com 2,2 g de carboidratos, 8,8 g de proteínas e 3,5 g de gordura. Eu comi 3 e congelei o restante. Vamos ver quanto dura congelado!



segunda-feira, 17 de setembro de 2012

Bolinho de Queijo Proteico!

Garotas!
Hoje eu estava muito confusa sobre o que comer sem sair da minha dieta de sempre. Estava com uma vontade louca de comer pão de queijo, mas estou controlando os carboidratos e as receitas proteicas que rolam na internet ainda têm bastante carbos.

Foi então que ativei o modo "Cientista Maluca Fit Chef", pomposo, hein?! Acabei de inventar um bolinho de queijo proteico delicioso. Como eu disse: não ficou bem um pão de queijo, ficou mais pra bolinho, mas acho até que ficou melhor!

Querem a receita? É pra já!

Usei:

100g extrato de soja = 1 xícara de chá bem cheia
5g fermento em pó
4 claras
2 gemas
30g queijo prato light ralado = meia xícara de chá
2 colheres de sopa óleo de coco
20 ml água
sal a gosto

Misture o extrato de soja com o fermento e sal. Reserve. Misture com um fuet as claras, as gemas, a água e o óleo de coco. Adicione aos poucos os ingredientes secos, que já estavam misturados. Quando estiver homogêneo, adicione o queijo ralado no ralo grosso. Distribua a massa em 12 forminhas de empada. Leve ao forno pré-aquecido 180° por 20 minutos.


Ficou muito bom, nossa! 
Eu estava sem minha câmera, usei a webcam! Não dá pra ver direito mas eles ficaram liiiiiindos!

E os valores nutricionais hummmm! Cada bolinho ficou com 1,2 g de carboidratos, 4,3 g de proteína e 3,2 g de gordura. Concordo ficou com uma boa quantidade de gordura! Mas mesmo assim ainda penso que ficou melhor do que com muito carbo e quem quiser pode tirar as gemas e por mais água que acredito que não vai alterar muito.

Bjs

PS: Receitinha dedicada a lindona Lidiane Pacheco do http://doceeexplosiva.blogspot.com.br/! Beijo, Lidi!

domingo, 16 de setembro de 2012

Chocolates Vitao! Hummmmmm

Geeeeente, descobri uma delícia!

A Vitao é uma marca de produtos diferenciados, acho que a maioria deve conhecer os cookies integrais, lembram?
Agora descobri que eles também tem chocolate zero açúcar e com muito cacau do jeito que me gusta! Nham nham!

Tem 3 versões, todas deliciosas e aqui onde moro, mais baratas que as grandes marcas, sem deixar nada a dever!

Este é a versão ao leite: sabor mais suave, menos gordura que a outra versão abaixo, mas menos cacau também! 

Versão com cereais crocantes, muito bom, mas com mais carboidrato que as outras versões, porém com mais fibras também. 

Na minha opinião este é o melhor de todos, tanto em sabor quanto em valores nutricionais: gosto de chocolate mesmo, não aquele gosto de gordura que alguns têm, é a versão que tem menos carboidratos e menos gordura também; 3g de fibra alimentar e 0 sódio!

Dica anotada?!

Espero que gostem também...

Até...

sábado, 4 de agosto de 2012

Glamour!

Ler é uma das coisas que mais gosto de fazer. Quando criança, amava gibis, quando adolescente, vivia com alguma revista na mão. É sempre um mundo novo que se abre com qualquer leitura, concordando ou discordando do que está escrito.

Há algum tempo venho achando que todas as revistas que eu leio caem sempre na mesma... mesma linguagem, mesmas imagens, mesmas dicas... e com todo o acesso que temos a informação na internet, confesso que não estava comprando nenhuma revista além das que assino. Em uma viagem que fiz recentemente esqueci de pegar algo para ler e comprei uma revista baratinha, mas com uma capa bem legal: Glamour!

A linguagem é leve e divertida, tenho a impressão de estar conversando com quem escreve! Tem super dicas de moda, de como aproveitar o que se tem e combinar com o que está 'in'. Muitos produtos de beleza e o pessoal da revista testa e relata muitos deles. Sem falar nas dicas do que ver na internet!

Recomendo, vale o tempo de uma olhada!

Beijos!

terça-feira, 19 de junho de 2012

Angel!

Todos tem algo de consumista, principalmente nós, mulheres!
Eu tenho meus ataques de consumo, mas em geral, não é com roupas! Pasmem! Então sou bem fiel a algumas marcas com as quais me identifico, já conheço o estilo e sei que me ficam bem. Isto em geral me poupa de ficar procurando, experimentando... Não tenho muita paciência para isso e detesto ter no meu armário peças que comprei por impulso ou por indecisão e depois não uso.

Uma das marcas que eu gosto muito é a Angel. São roupas muito femininas, girlie mesmo, vestem bem, são confortáveis e fazem a diferença em um look. Aqui onde moro a marca é vendida na Oka da Tia Sinhá ( rua Eddie Freire Nunes, em frente a Total) e a loja acabou de receber as novidades de inverno da marca. O que me chamou atenção foram as peças com inspiração nos anos 80, como os moletons! Sim, eles voltaram e vamos combinar que fazem uma ótima composição com sleaks e calça skinny!



 Eu acho muito confortável usar moletom! E estes estão tão fofos com Mickey, Popeye, Snoop...








A vitrine da loja também estava linda toda de Angel, pena que o horário que tirei a foto ficou um reflexo...



Aqui algumas imagens do lookbook do site da marca.
Até!
130157 - Calça Skinny Blue Light Angel, 130273 - Blusa Tricot Capuz Disney, 130332 - Sapatilha Camurça Angel     130263 - Vestido Cuties Cilindro, 130330 - Sapato Verniz Angel    130156 - Calça Skinny Blue Angel, 130196 - Blusa Tricot Snoopy, 130329 - Sapato Camurça Angel     130000 - Calça MC Angel, 130177 - Moletom Sublimação Snoopy em A, 130331 - Sapatilha Verniz Angel

sábado, 9 de junho de 2012

Bolo de Chocolate Delicioso e Integral!!!

Oiiii!
Eu tenho um sobrinho(emprestado, mas gosto dele como se fosse de verdade!) que adora quando eu faço bolo de chocolate. Desde pequeno ele sempre gostou, agora já está na faculdade, mas quando vem pra perto, gosto de fazer algo para ele. Então fui fazer o bolo que ele gosta!

Já tinha algum tempo que eu queria experimentar fazer uma adaptação da Nega Maluca! Ontem fiz e foi um sucesso, se eu não conto ninguém diria o que coloquei de diferente.

Vamos a receita:
100g de farinha de trigo integral

5g fermento em pó
50g açúcar light Magro
30g cacau em pó
1 colher de sopa óleo de coco
4 claras
2 gemas
60ml água morna

Em uma tijela misture a farinha, o fermento e o açúcar. Reserve. Aqueça  a água, deixe morna, e dissolva o cacau em pó e o óleo de coco. Reserve. Na tijela da batedeira bata as claras em neve, quando estiverem firmes, adicione as gemas. Em seguida com a batedeira em funcionamento, vá colocando a mistura de farinha. Quando estiver bem misturado e sem parar de bater adicione a mistura de cacau. Despeje a mistura em uma forma de anel e leve ao forno pré aquecido em 200° por 35 minutos.

Eu coloquei misturado na massa, duas barrinhas de chocolate zero açúcar e 50%cacau da Nestlé picadas a grosso modo.

Fiz cobertura com cacau em pó, açúcar light e água. 

Sem contar com os pedacinhos de chocolate e nem a cobertura, o bolo assado rende 500g. Dá mais ou menos 20 fatias de 25g. Cada fatia fica com 5gramas de carboidrato, 2g de proteína e 1g de gordura e 41 Kcal. Então se não exagerar, nem vai pesar na dieta!



Beijos e bom fim de semana!

segunda-feira, 4 de junho de 2012

O que estou usando na minha alimentação!








Linha Vitta - Pão 7 Grãos
Já tem algum tempo que estou para fazer este post 'a pedido'. Vou fazer uma lista dos itens que uso no meu dia a dia. São produtos que considero saudáveis e que são saborosos.


Pão: costumo usar os da linha Vitta da Nutrella. São os únicos que tenho acesso que realmente são feitos com farinha de trigo integral, tem um bom mix de cereais e as gorduras utilizadas são mais saudáveis, basta ver que de gordura saturada(aquela ruim :( ! ) tem bem pouquinho!


Requeijão Cremoso Light (com redução de Sódio)Geléia de Frutas Diet Hué: já falei dela aqui, gosto de todos os sabores. Não leva açúcar refinado e a cada 20g, que é uma colher de sopa cheia, tem 1 ou 2g de carboidrato. Então é muita geléia e 6 ou 7 calorias.

                                 Requeijão Light Santa Clara com teor reduzido de sódio: esta é uma tendência dos produtos saudáveis, diminuir o teor de sódio, já que ele é conservante e está presente em quase tudo que consumimos fica fácil de passar da cota. Opção magrinha e bem proteica.



Mix de arroz: gosto de usar estas misturas de arroz integral com arroz vermelho, selvagem, preto, também gosto dos que misturam quinua. Estas misturas diminuem o Índice Glicêmico do arroz e não precisa de muito esforço para fazer bonito na mesa!

Óleo de girassol: prefiro usar sempre este para cozinhar. Atribuem-se a ele vários benefícios como: diminuição da vontade de comer doce(ele é rico em triptofano!), aumenta a elasticidade da pele, tem vitamina E, os ômegas famosos... Mas o que acho mais interessante é que o ponto de saturação dele é um pouco mais alto.
Gordura saturada => gruda nos vasos e artérias => coração fica doente!

Creme de Leite Nestlé: tem menos gordura que os outros.




Lanchinhos saudáveis!

Biscoito Aveia e Mel, Nestlé: feita com cereais integrais. Leva açúcar, mas comendo a porção de 5 biscoitos, sem exagero, não compromete a dieta, pois os cereais integrais baixam o IG.



Barra de gergelim Airon: é bem fininha e crocante, deliciosa e prática de carregar na bolsa. Tem boas fontes de gordura e não leva açúcar. Eu sempre carrego uma comigo!

Trident Sensations: sem açúcar, é muito bom quando bate a vontade do doce e a dieta não permite. Sem falar que a mastigação faz bem para o rosto, é como uma massagem!


Por hoje a lista fica aqui, semana que vem tem mais!

Até...

quinta-feira, 10 de maio de 2012

Unhas inspiradas!

Vou postar umas fotinhos de unhas que fiz por estes dias. Andei inspirada...


Florzinhas...


Inspirada na Minnie...


Musical...

Não reparem, mas eu tiro foto antes de limpar os cantinhos! Gosto de deixar secar bem antes de limpar, para evitar acidentes!

:*

Lasanha Prática

A segunda receita que fiz no fim de semana foi uma lasanha. "Tipo" uma lasanha pois não usei massa. Em vez de massa usei peito de peru. Tá, eu concordo, não fica a mesma coisa, mas engana bem e a consciência agradece!


Usei:


3 colheres de sopa de molho de tomate Zero Fugini
3 fatias de peito de peru light
80g de peito de frango desfiado
2 fatias de mussarela light Hollmann
2 colheres de sopa de requeijão light Batavo
2 rodelas de tomate

Preparo:


Misture o peito de frango desfiado com o molho de tomate pronto e adicione um terço de xícara de água. Mexa bem. Alterne camadas de molho com frango, peito de peru, queijo. Começando com o molho. Por fim cubra com o requeijão e decore com pedaços de tomate. Leve ao microondas potencia média por 5 minutos. Se necessário coloque mais 3 minutos na potência alta.

Eu fiz numa forminha de vidro pequena, pensando em comer sozinha mas não consegui. Tive que dividir. Na  foto dá pra ter uma idéia do tamanho se comparar com o pote de requeijão, viram???

Dá pra comer tranquilo em relação a dieta: o valor total fica em 396 kcal, com 8g de carboidrato, 52g de proteína e 17g de gordura. Como dá duas porções é só dividir estes valores.

Não esqueçam que os produtos industrializados já carregam no sódio. Mas este molho de tomate da Fugini não leva sal, eu não adicionei por que o peito de peru já é mais salgadinho e a mussarela também. Vai de gosto!







Empada Mix de Cereais

Oie!

Neste fim de semana eu estava com vontade daquelas comidinhas que fazem parte dos dias especiais. Saíram duas adaptações bem gostosas! Uma delas foi esta empadinha com mix de cereais que ficou deliciosa.


Dá um pouco de trabalho para separar os ingredientes, mas tem dias que até é bom pra cabeça fazer uma receitinha mais elaborada. Algumas vezes quando eu tenho que pensar em alguma coisa ou resolver algum problema, vou para a cozinha e faço uma receita bem demorada. Depois a solução aparece! Vamos a receita:


Usei:

25g farinha de trigo integral
25g farinha de trigo branca
25g farinha de aveia
10g aveia em flocos
10g quinua em flocos
10g gergelim
1 cc sal
1colher de sobremesa açúcar light Magro
20g Molico em pó
5g fermento em pó
2 cs óleo de girassol
50ml água
4 ovos

Para preparar:
Misturar os ingredientes secos em uma tigela a parte. Bater as claras em neve. Adicionar as gemas. Ir adicionando aos poucos a mistura de ingredientes secos. Colocar água, se necessário. Bater até ficar sem pelotas. Por 1 colher de sopa de massa em cada forma de empada, dá 12 formas de 7cm de diametro. Colocar recheio e cobrir com massa. Assar em forno médio por 20 minutos.



Eu fiz meus cálculos nutricionais e elas não ficam muito magrinhas, mas ficam com bastante proteína e com baixo índice glicêmico. É uma opção bem saudável de refeição em off. Eu fiz com carne moída e ovo cozido  que é um recheio que eu adoro. Calculei com carne moída e com peito de frango desfiado:


Por empada
com recheio

Com frango 7g carboidrato 8g proteína 4,8g gordura 105 kcal
Com carne 7g carboidrato 8g proteína 5g gordura 108 kcal.

Dá para variar nos recheios ou fazer uma única empada grande. Uma diliça!

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Gelatina Especial!

Ontem eu queria fazer uma sobremesa para um jantar especial, sem estragar a dieta de ninguém. Tem algo melhor que gelatina zero nestas horas?

Aqui está a minha versão da gelatina zero:

É tão fácil que ninguém acredita que é assim!

Usei:
2 envelopes de gelatina Royal Zero de morango( poderia ser qualquer sabor e só mudaria a fruta para decorar)
4 sachês de açúcar light Magro
10 morangos médios

Prepare um dos envelopes de gelatina e distribua em seis taças, leve para geladeira. Prepare o outro envelope de gelatina numa tigela e deixe na geladeira até que esteja firme. Enquanto a gelatina fica firme, prepare a geléia de morango: pique alguns morangos, coloque em uma panela com os sachês de Magro e ligue o fogo, daí é só mexer até ficar com aspecto de geléia com pedaços. Não coloque água por que não precisa. Quando as duas estiverem prontas, pegue a gelatina da tigela e bata no liquidificador até virar uma espuma. Distribua a espuma pelas taças e decore com a geléia e alguns morangos inteiros. E pronto!

Eu deixo na geladeira até a hora de servir.

Faz muito sucesso!

Até...

quarta-feira, 4 de abril de 2012

Arroz Doce Light

Para quem não resiste a um docinho, mas quer manter-se em boa forma, aí vai uma receita de um doce clássico: Arroz Doce! Olhando dá para dizer que é light?


Usei:
75g de arroz integral ~ 1/2 xícara
400ml de leite desnatado ~ quase duas xícaras
1 colher de sopa de óleo de coco
7 cravos
5 sachês de Línea adoçante em pó
400ml de água
1 gema
80g de leite condensado diet ~ eu usei este da Hué e achei maravilhoso, não deve nada para o outro.

Para fazer, coloque o arroz de molho em uma xícara de água morna por 3 horas no mínimo. Escorra a água. Em uma panela junte o arroz, 250ml de leite desnatado, 5 sachês de Línea e 150ml de água, põe para cozer o arroz por mais ou menos 45 minutos. Neste tempo mexer de vez em quando ajuda o arroz soltar o amido e ficar cremoso depois. Não esquecer de ir colocando água quando for secando, vai mais 250ml de água durante o cozimento. Quando o arroz estiver bem cozido, desligue o fogo e misture a parte o restante do leite, o leite condensado e a gema coada(misturar a gema no leite condensado ou no leite frio é melhor). Adicione esta mistura ao arroz, mexa bem e coloque ferver até ficar cremoso. Após pronto divida as porções e polvilhe canela em pó.


Deu 3 porções com 2 conchas cada. Usei uma concha destas de servir feijão.

Cada concha ficou com 118 kcal, sendo 16g de carboidrato, 5g de proteína e 4g de gordura. Mata bem a vontade de comer doce e não pesa muito na dieta. Para ficar mais magrinho dá para dispensar a gema, mas vai ficar menos cremoso.

Fui!


domingo, 25 de março de 2012

Bolo de Caneca!

Este bolinho é tão simples de fazer e tão sem sujeira na cozinha que é difícil de acreditar!


Eu me baseei na receita de uma nutricionista que tem um blog muito legal, a Giorgia (link aqui). Mas, eu tinha comprado farinha de coco e estava querendo experimentar, então no lugar de aveia usei a farinha de coco.

Usei:
...1 ovo + 1 clara
...1 colher de sopa de óleo de coco
...1 colher de sopa de leite de coco( meu óleo de coco estava tão pouquinho que usei este para completar)
...1 scoop de whey chocolate (usei da Optimum Nutrition, Extreme Milk Chocolate)
...1 colher de sopa de farinha de coco + 1 colher de café rasinha de fermento em pó + 2 sachês de Línea

Preparo:
Misturar a clara, o ovo, o óleo e o leite de coco com um garfo, dentro da xícara. Adicionar o whey e bater até misturar bem. Juntar a farinha de coco misturada com o royal e o línea, bater até ficar bem misturado. Assar no microondas por 3 minutos potência 8. Deixe ainda por 1 minuto dentro do microondas para não murchar.

Valores nutricionais:
407kcal, sendo 17g de carboidratos, 35g de proteína e 22g de gordura... como podem ver é quase um refeição!

Usei a maior xícara que eu tenho e ficou cheinho, na foto dá para ver que a xícara mede quase um palmo.

É um bolo bem gostoso, mas fica meio sequinho, devo ter colocado mais farinha de coco do que o necessário, vou aperfeiçoar e faço um update no post. Amei comer com geléia de figo da Hué.

Fui!

Canelone Criativo!

Oie!

Neste fim de semana estava inspirada pelas fadinhas da cozinha e saíram algumas delícias compartilháveis! Uma delas foi um canelone. Eu queria comer canelone, mas não queria nada gordo ou que pesasse no estômago, pois fiz para o jantar.

Fiz assim:

* Piquei umas sobras de peito de frango e misturei com meio sachê de molho de tomate pronto(usei o Zero da Fughini), adicionei água e mais alho desidratado e coloquei para ferver por 10 minutos;

* Ralei 150g de mussarela light e adicionei pedaços de provolone e gorgonzola, para dar um gostinho. Nos queijos misturei 2 colheres de sopa de requeijão light Santa Clara com teor de sódio reduzido(bommmmm!!!), ficou como uma pasta;

* Peguei fatias de peito de peru light Sadia( aquele que é compridinho) e usei como se fosse a massa. Enrolei ficou bem como um canelone;

* Despejei o molho de tomate com frango em uma travessa e fui colocando os rolinhos;

* Cobri com o resto do pote de requeijão e com o resto do recheio e levei ao forno médio por 30 minutos(tempo de forno é muito individual, tem que ir cuidando, não adianta!).

Ficou tão delicioso! Vou repetir muitas vezes. Não é o que se diga "ai que light", mas ficou mais leve e proteico do que se fosse com a massa de canelone, concordam?